gofre de patata acompañado de salsa brava y mayonesa

coronadas con melva

sobre emulsión de albahaca y coronado con parmesano

al horno terminado con un pesto de pistacho y acompañado de tostitas

(de jamón ibérico, de gabonés al pil-pil, de trufatella, de calabaza al curry)

crujiente de bacalao con aceite de sobrasada y ali-oli

brocheta de gambones crujientes cn mayonesa de kimchi

envueltos de boquerones acompañados de mayonesa de lima

con mayonesa de soja

nuestra versión de rollitos vietnamitas vegetales crujientes con mayonesa de soja

con mezcla de nuestras salsas de kimchi y mayonesa de soja

con mayonesa de kimchi

con pipirrana y mayonesa de lima

base de sobao, cama de queso crema y coronado con anchoa

(acompañada de cortezas de trigo y coronado con huevo frito)

con polvo de carbón de anafre

con bechamel de PX

con chips y piparras

Cachopo de ternera relleno de jamón ibérico, queso ahumado y acompañado de patata frita, pimientos del padrón y huevo frito

acompañado de su guarnición

sandwich brioche de tartar de atún con un toque picante coronado con huevo de codorniz frito

acompañado de manteca colorá y tostitas

degustación de atún rojo en dos versiones: tartar y mechado

acompañado de patatas fritas

con queso y mayonesa, acompañado de patatas fritas

tarta de limón con merengue soplado

hojaldre relleno de quema pastelera coronado con azúcar glass y almendra tostada. Acompañado de helado de turrón.

de galleta, crema pastelera, nata montada y ganache de chocolate. Acompañada de helado de frambuesa

Brownie rubio de chocolate blanco y crema de pistacho coronado con una gianduja de pistacho y chocolate blanco